Плодове за закуска, плодове за обяд, плодове за вечеря. На пръв поглед подобен режим звучи като олицетворение на здравословното хранене - никакви преработени храни, много витамини, фибри и вода.
И точно тук е уловката. Плодовете са полезни, но това не означава, че могат сами да осигурят всичко, от което организмът се нуждае. Храненето основно или изцяло с плодове се нарича фрукторианство. Някои варианти включват още ядки и семена, но при най-крайните версии менюто се състои почти само от сурови плодове. Специалистите определят този тип хранене като силно ограничителен именно заради риска от недостиг на важни хранителни вещества.
Първоначално може дори да се чувствате добре
Ако за кратко увеличите значително плодовете в менюто си, вероятно ще приемате повече вода, фибри, витамин C и различни растителни съединения. Храносмилането при някои хора може да стане по-редовно, а храната да се усеща по-лека. Но голямото количество фибри и фруктоза може да има и обратния ефект - подуване, газове, коремен дискомфорт или диария, особено ако организмът не е свикнал с подобно хранене.
Това, че през първите няколко дни се чувствате по-леки, не означава непременно, че режимът е подходящ в дългосрочен план.
.jpg)
Започват да липсват важни хранителни вещества
Плодовете са богати на едни хранителни вещества, но са бедни на други. Например пконсумация само на плодове трудно може да не осигурите достатъчно белтъчини, витамин B12, витамин D, калций, желязо, цинк, йод и някои важни мастни киселини. Именно рискът от подобни дефицити е една от основните причини диетолозите да не препоръчват фрукторианската диета.
Белтъчините например не са необходими само на хората, които тренират. Те участват в изграждането и възстановяването на мускули и тъкани, както и в множество процеси в организма.
Мазнините също не са враг. Те са необходими за усвояването на определени витамини, нормалната работа на нервната система и производството на хормони. Затова разнообразното хранене е толкова важно.
Енергията може да стане непостоянна
Плодовете съдържат въглехидрати и естествени захари, които осигуряват енергия. Но ако храненето се състои само от тях, липсват достатъчно белтъчини и мазнини, които обикновено правят храната по-засищаща. Резултатът при някои хора може да бъде усещане за глад скоро след хранене, умора или нужда постоянно да похапват.
Тук е важно да не демонизираме захарта в плодовете. Целият плод съдържа вода, фибри и други хранителни вещества и не е равнозначен на сладка напитка или десерт. Повечето цели плодове имат сравнително нисък гликемичен товар. Проблемът е крайността — когато почти всички калории идват от плодове и няма останалите компоненти на балансираното хранене.
Може да отслабнете, но това не означава непременно полезно отслабване
Човек може да свали килограми при преминаване към силно ограничителен режим просто защото приема по-малко калории. Това обаче не гарантира, че загубата идва само от мастните запаси. При недостатъчно количество белтъчини може да се губи и мускулна маса. Именно затова специалистите не приемат свалянето на килограми при фрукторианска диета автоматично като здравословен ефект.
В другата крайност е възможно човек да приема доста калории, ако през целия ден яде големи количества плодове, сушени плодове или други много концентрирани източници на плодови захари.
С други думи, „само плодове“ не е гаранция нито за отслабване, нито за добра форма.
Зъбите също могат да пострадат
Това е ефект, за който по-рядко се говори. Някои плодове съдържат едновременно естествени захари и киселини. При много честа консумация през целия ден това може да увеличи контакта на зъбите с кисела среда и да допринесе за увреждане на емайла и по-висок риск от кариеси. Особено кисели са цитрусите и някои други плодове. Това не означава да ги избягвате — просто няма причина да се храним с тях непрекъснато от сутрин до вечер.
А какво става с кръвната захар
За повечето здрави хора нормалното количество цели плодове е част от балансиран режим. Съвсем различен въпрос е храненето почти само с плодове.
При хора с диабет или предиабет подобна диета може да бъде особено проблемна и не бива да се започва без консултация със специалист. Има публикувани медицински наблюдения, при които продължителна фрукторианска диета е била свързана с промени в метаболитните показатели.
Затова не е добра идея да се експериментира със силно ограничително хранене с убеждението, че щом храната е „натурална“, автоматично е безопасна във всякакви количества.
Плодовете са полезни. Диета само от плодове — не
Това е най-важната разлика.
Световната здравна организация препоръчва разнообразно хранене с плодове, зеленчуци, бобови храни, ядки и пълнозърнести продукти. За хората над 10 години препоръката е поне 400 г плодове и зеленчуци дневно — не 400 г само плодове и със сигурност не меню, съставено единствено от тях.
Една ябълка, шепа горски плодове, праскова или банан са чудесна част от дневното меню. Те могат да бъдат закуска, десерт или част от основно хранене.
Но към тях организмът има нужда и от източници на белтъчини, полезни мазнини, зеленчуци, бобови и/или пълнозърнести храни и други продукти според начина ви на хранене.
Балансът е по-добрият „детокс“
Идеята да се мине за няколко дни само на плодове често се представя като начин организмът да се „прочисти“. Няма нужда обаче да преминавате към крайна диета, за да ядете по-здравословно.
Много по-разумен подход е просто да увеличите разнообразието от цели плодове и зеленчуци, да намалите силно преработените храни и да изградите меню, което можете да следвате дълго.
