Има вечери, в които просто искаме да се приберем, да оставим деня зад вратата и да сложим на масата нещо топло и домашно – без часове в кухнята и без куп съдове след това.
Точно за такива дни са тези рецепти. Познати вкусове, лесни продукти и ястия, които се приготвят почти сами, докато вие си дадете малко време за почивка.
Защото домашната вечеря не винаги трябва да е сложна. Понякога най-хубавата е тази, която ухае прекрасно, събира всички около масата и не ви е отнела цялата вечер.
Тези пет рецепти са засищащи, познати и подходящи за мултикукър или тенджера под налягане.
1. Крехко телешко със зеленчуци
Порции: 4
Подготовка: 15 минути
Готвене под налягане: 35–40 минути
Общо време: около 1 час
Необходими продукти:
-
800 г телешко месо
-
2 моркова
-
1 глава лук
-
3 картофа
-
2 скилидки чесън
-
300 мл телешки или зеленчуков бульон
-
1 с.л. доматено пюре
-
1 с.л. олио
-
сол
-
черен пипер
-
мащерка или дафинов лист
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на по-едри парчета и го овкусете със сол и черен пипер. Ако мултикукърът има функция за запържване, загрейте олиото и запечатайте месото за няколко минути от всички страни. Добавете нарязаните лук, моркови, картофи и чесън.
Разтворете доматеното пюре в бульона и изсипете в съда. Добавете мащерката или дафиновия лист. Гответе под налягане около 35–40 минути или според указанията на уреда за телешко месо. След освобождаване на налягането проверете месото – трябва да е меко и лесно да се разделя с вилица.
2. Пиле с крема сирене
Порции: 4
Подготовка: 10 минути
Готвене под налягане: 8–10 минути
Общо време: около 30 минути
Необходими продукти:
-
600 г пилешко филе или обезкостени бутчета
-
200 г крема сирене
-
150 мл пилешки бульон
-
2 скилидки чесън
-
1 малка глава лук
-
1 ч.л. червен пипер
-
сол
-
черен пипер
-
1 с.л. олио
-
магданоз за сервиране
Начин на приготвяне:
Нарежете пилешкото на едри парчета.
Задушете за кратко лука и чесъна с малко олио, ако уредът ви има такава функция.
Добавете пилето, солта, черния и червения пипер и бульона.
Гответе под налягане около 8–10 минути.
След като освободите налягането, добавете крема сиренето и разбъркайте, докато се получи гладък сос.
Ако сосът е прекалено течен, оставете ястието още няколко минути на функция за запържване без капак.
Поднесете с ориз, салата или задушени зеленчуци.
3. Бобена супа с пушено месо
Порции: 5–6
Подготовка: 15 минути
Готвене под налягане: 30–35 минути
Общо време: около 1 час
Необходими продукти:
-
300 г сух боб
-
150–200 г пушено месо или пушени ребра
-
1 морков
-
1 глава лук
-
1 червена чушка
-
2 с.л. доматено пюре
-
1 ч.л. червен пипер
-
джоджен
-
сол
-
черен пипер
-
около 1,2 л вода
Начин на приготвяне:
Измийте добре боба.
Ако имате време, може да го накиснете предварително, но при готвене под налягане това не е задължително.
Сложете в съда боба, нарязаните лук, морков и чушка, пушеното месо и водата.
Гответе под налягане около 30–35 минути.
След това добавете доматеното пюре, червения пипер и джоджена.
Ако е необходимо, оставете супата да поври още няколко минути без капак.
Посолете накрая според вкуса и според това колко солено е пушеното месо.
4. Кюфтета в кремообразен сос
Порции: 4
Подготовка: 20 минути
Готвене под налягане: 5–6 минути
Общо време: около 40 минути
Необходими продукти:
-
500 г кайма
-
1 малка глава лук
-
1 яйце
-
2 с.л. галета
-
сол
-
черен пипер
За соса:
-
250 мл бульон
-
150 мл течна сметана за готвене
-
1 ч.л. горчица
-
1 с.л. масло
-
1 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
Смесете каймата с настъргания или ситно нарязан лук, яйцето, галетата, солта и черния пипер.
Оформете малки кюфтета.
Запържете ги леко в мултикукъра с малко мазнина, само докато получат цвят.
Добавете бульона и гответе под налягане около 5–6 минути.
Извадете кюфтетата.
Разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте. Постепенно добавете течността от готвенето, сметаната и горчицата.
Върнете кюфтетата в соса и оставете още няколко минути, докато се сгъсти.
Поднесете с картофено пюре, ориз или свежа салата.
5. Спагети с месен сос и зеленчуци
Порции: 4–5
Подготовка: 15 минути
Готвене под налягане: 5–6 минути
Общо време: около 30 минути
Необходими продукти:
-
400 г спагети
-
400 г кайма
-
1 глава лук
-
1 морков
-
1 малка тиквичка
-
2 скилидки чесън
-
400 г домати от консерва
-
2 с.л. доматено пюре
-
около 700 мл вода или бульон
-
1 ч.л. риган
-
сол
-
черен пипер
-
1 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Запържете каймата с лука за няколко минути.
Добавете настъргания морков, тиквичката и чесъна и разбъркайте.
Сложете доматите, доматеното пюре, ригана, солта и черния пипер.
Начупете спагетите на две и ги подредете върху соса. Налейте водата или бульона, без да разбърквате прекалено.
Гответе под налягане около 5–6 минути.
След бързо освобождаване на налягането разбъркайте добре. Ако сосът е по-рядък, оставете ястието за няколко минути без капак.
Поднесете веднага.
Домашна вечеря без цяла вечер в кухнята
Тези рецепти не изискват сложни техники или необичайни продукти.
Телешко, пиле, боб, кюфтета и паста са познати ястия, а мултикукърът или тенджерата под налягане просто съкращават времето и нуждата да стоите постоянно до печката.
Понякога най-добрата вечеря не е най-интересната, а тази, която можете да сложите на масата без излишно усилие.
