Понякога хладилникът изглежда пълен, а всъщност вътре има доста неща, които изобщо не се нуждаят от студено съхранение. Някои продукти губят вкуса си, други променят текстурата си, а трети просто заемат място, което може да използвате по-разумно. Разбира се, има храни, които трябва да се приберат в хладилника след като узреят или ако няма да ги изядете скоро. Но в много случаи плотът, шкафът или килерът са по-добрият избор.
Ето кои продукти може спокойно да извадите от хладилника.
Банани
Бананите узряват най-добре на стайна температура. Ако ги сложите в хладилника прекалено рано, те може изобщо да не узреят както трябва. Оставете ги навън, докато станат готови за ядене. След това може да ги преместите в хладилника, ако искате да ги запазите още малко. Кората им вероятно ще потъмнее, но вътрешността ще остане вкусна.
Хляб
Хладилникът не е най-доброто място за хляба. Там той може да изсъхне, да стане жилав и да загуби приятната си текстура. По-добре е да го съхранявате в кутия за хляб. Така има циркулация на въздуха, но хлябът не стои нито прекалено сух, нито прекалено влажен.
Мед
Медът няма нужда от хладилник. Студът няма да развали вкуса му, но ще го накара да кристализира и да стане по-труден за използване. Най-добре е да го държите в добре затворен стъклен буркан, далеч от топлина и пряка слънчева светлина.
Лук
В хладилника има влага, а тя не е добра за лука. Може да ускори появата на мухъл, а силната миризма лесно се разпространява върху други храни. Лукът трябва да стои на хладно, сухо и добре проветриво място. Дръжте го далеч от картофите, защото отделяните газове не са добра комбинация за съхранение. Подходящи са мрежеста торбичка, проветрив съд или сухо място в килера.
Чесън
Чесънът също няма нужда от хладилник. Подобно на лука, той се чувства по-добре на сухо и проветриво място. Може да го съхранявате в кошница, мрежеста торбичка или шкаф. Важно е да не е изложен на влага.
Картофи
Картофите не трябва да се държат в хладилник. Влагата може да ги развали, а студът кара нишестето да се превръща в захар. Така картофите могат да станат сладки, зърнести и меки. Най-доброто място за тях е сухо, тъмно и проветриво пространство. Например кошница в шкаф или килер. Не ги мийте предварително. Измийте ги едва когато ще ги готвите, защото водата може да ускори развалянето.
Кафе на зърна
Кафето лесно поема миризми, затова хладилникът не е добро място за него. Освен това влагата може да отслаби вкуса му. Съхранявайте кафето в тъмен, добре затворен съд, далеч от слънчева светлина.
Домати
Доматите трябва да останат на плота, докато узреят и станат готови за ядене. След това може да ги преместите в хладилника, но е добре да ги изядете в рамките на ден-два, защото бързо губят вкуса и приятната си текстура. Когато са на плота, ги дръжте в отворена кошница. Не ги трупайте прекалено близо един до друг, защото може да се наранят.
Авокадо
Авокадото трябва да узрее на стайна температура. Ако го сложите в хладилника твърде рано, няма да развие правилния вкус и текстура.
Когато вече е узряло, може да го преместите в хладилника. Така ще остане добро за още няколко дни.
Олио за готвене
Олиото няма нужда от хладилник. Най-добре е да се съхранява в добре затворен съд от тъмно стъкло. При стайна температура остава течно и удобно за употреба. Честата промяна от студено към топло не е добра идея, защото може да ускори гранясването.
Кетчуп
Обикновеният кетчуп съдържа достатъчно оцет, който действа като консервант. Затова не е задължително да стои в хладилника, дори след отваряне. Ако купувате обаче кетчуп с ниско съдържание на натрий, по-сигурният вариант е да го приберете в хладилник.
Горски плодове
Ако сте купили пресни горски плодове и планирате да ги изядете бързо, може да ги държите на плота. Така ще запазят най-добрия си вкус.
Ако ще ги съхранявате повече от няколко дни, сложете ги в хладилника. Не ги мийте предварително. Водата може да ги направи кашави или да ускори появата на мухъл. Измийте ги непосредствено преди ядене.
Соев сос и лют сос
Лютият сос, приготвен с много оцет и сол, може да стои извън хладилника няколко месеца. Ако обаче го използвате рядко, по-добре го приберете на студено. Соевият сос също съдържа много сол и може да се държи извън хладилника за известно време. За по-дълго съхранение обаче хладилникът е по-добрият избор.
Tиква
Tикваta е достатъчно издръжлива и може да остане около месец в килера. Няма нужда да заема ценно място в хладилника. Дръжте я на сухо и прохладно място, докато дойде време да я използвате.
Хладилникът е полезен, но не е универсално решение за всяка храна. Някои продукти се запазват по-добре на стайна температура, други трябва да узреят навън, а трети просто нямат нужда от студено съхранение. Ако извадите от хладилника храните, които не трябва да стоят там, ще освободите място и често ще запазите по-добре вкуса и текстурата им.
