Повечето хладилници изглеждат подредени по един и същи начин – напитките са на вратата, млякото е до тях, зеленчуците са в чекмеджето, а останалите продукти се наместват там, където има свободно място. Само че температурата не е еднаква навсякъде.
Правилното подреждане не е въпрос само на удобство. То може да помогне на храната да остане свежа по-дълго и да намали риска от разваляне.
Къде е най-студеното място
При повечето хладилници със статично охлаждане студеният въздух се спуска надолу. Затова най-ниската температура обикновено е върху долния рафт, непосредствено над чекмеджетата за плодове и зеленчуци.
Точно там е добре да държите:
-
сурово месо;
-
риба и морски дарове;
-
кайма;
-
чувствителни колбаси;
-
храни, върху чиито опаковки е посочено съхранение при температура до 4°C.
Поставяйте суровото месо и рибата в добре затворени кутии или върху отделна чиния. Така няма опасност течност от опаковката да попадне върху други продукти.
.jpg)
При хладилниците с вентилатор, Multi Airflow или сходна система температурата може да бъде по-равномерна. Моделите със специално отделение за свежи продукти пък често поддържат около 0°C точно в него. Затова не разчитайте сляпо на общото правило. Проверете упътването на вашия хладилник – производителят трябва да е посочил къде се намира най-студената зона.
Какво да сложите на средните рафтове
Средната част е подходяща за млечни продукти, отворени опаковки и храни, които ще консумирате скоро:
-
прясно и кисело мляко;
-
сметана;
-
сирене и извара;
-
растителни напитки след отваряне;
-
готови десерти;
-
отворени продукти от хладилната витрина.
Готовите ястия и остатъците от храна също могат да стоят тук или на горния рафт. Прибирайте ги в затворени кутии, а не в отворени тенджери и чинии. Това ограничава разпространението на миризми и предпазва храната от замърсяване.
По-голямо количество супа, яхния или друго топло ястие е добре да разделите в няколко плитки съда. Така ще се охлади по-бързо. Не оставяйте нетрайната храна на стайна температура повече от два часа.
Вратата е най-топлото място
Вратата се затопля при всяко отваряне на хладилника. Температурата там се променя по-често, отколкото във вътрешността, затова не е подходяща за най-чувствителните продукти.
На вратата може да държите:
-
вода и безалкохолни напитки;
-
кетчуп, горчица и готови сосове;
-
конфитюри;
-
маслини и туршии;
-
тубички с пасти и сосове;
-
масло и маргарин, които използвате редовно.
Тези продукти издържат по-добре на малките температурни колебания.
Кои храни не трябва да стоят на вратата
Прясно мляко
Вратата изглежда създадена за бутилката с мляко, но не е най-доброто място за нея. След отваряне я поставете на вътрешен рафт, където температурата е по-стабилна. Същото важи за прясната сметана и отворените растителни напитки.
Яйца
Пластмасовата поставка на вратата също може да ви подведе. Ако съхранявате яйцата в хладилник, дръжте ги във фабричната кутия върху вътрешен рафт. Кутията ги предпазва от миризми и помага да избегнете резките температурни промени.
Сурово месо и риба
Тези храни трябва да стоят в най-студената част, а не на вратата. Освен че температурата там е по-висока, има и риск опаковката да протече при отваряне.
Остатъци от храна
Готовите ястия, свареният ориз, пастата, супите и храната за вкъщи трябва да бъдат добре охладени и прибрани във вътрешността на хладилника.
Меки и пресни сирена
Крема сирене, рикота, извара, моцарела и други продукти с високо съдържание на влага са по-чувствителни от твърдите сирена. Дръжте ги на среден или долен рафт според указанията върху опаковката.
А какво е мястото на чекмеджетата
Чекмеджетата са отделени от останалата част на хладилника и обикновено поддържат малко по-висока влажност. Това ги прави подходящи за зеленчуци, салати, билки и част от плодовете.
Не всичко обаче се чувства добре на студено. Неузрели домати, банани, картофи, лук и чесън обикновено се съхраняват по-добре извън хладилника, на сухо и защитено от пряка светлина място.
Най-сигурната проверка
Ако не сте сигурни каква температура поддържа хладилникът, поставете вътре специален термометър. За безопасност на храните се препоръчва температура до 4°C. Не препълвайте рафтовете – студеният въздух трябва да се движи свободно. Проверявайте и дали вратата се затваря добре. Дори най-прецизното подреждане няма да помогне, ако уплътнението пропуска или температурата е настроена твърде високо.
