Всички знаем, че е изключително важно да включим зеленчуци в нашата диета. Те са една от най-важните групи храни, като диетолозите по целия свят подчертават, че трябва да бъдат основна част от нашата диета. Причината - фантастични за нашето здраве, богати на витамини и минерали, но и чудесен източник на фибри.
В сезона с най – голям избор на плодове и зеленчуци, ни е трудно да устоим на разнообразието и купуваме по мног...
26/06/2018За много хора обаче винаги стои въпросът какви зеленчуци да ядат. Днес ви показваме топ 10 от най-здравословните зеленчуци, който може хапвате без угризения.
Броколи
Всички знаем, че е важно да ядем зеленчуци. Но знаехте ли, че някои са по-ценни от други за защита на здравето? Ето з...
20/01/2025Идващи от семейството на кръстоцветните зеленчуци, броколите могат да бъдат намерени в кухни от цял свят. Около 100 гр сурови броколи съдържа 135% от дневната нужда от витамин С, 116% от дневната нужда от витамин К и 10% от дневните необходими фибри, фолат, манган и витамин А.
Брюкселско зеле
Ако за повечето деца е най-лошия зеленчук, за възрастните то е фаворит. 90 гр сурово брюкселско зеле съдържа 195% от дневния необходим витамин К, 125% от дневната нужда от витамин С и най-малко 10% от дневния необходим витамин B6, фолат, калий и фибри.
Подобно на броколите, брюкселското зеле носи много големи ползи за здравето. По-специално, то съдържа антиоксидант, наречен кемпферол, който помага за детоксикацията на тялото и също така помага за предотвратяване на увреждане на клетките!
Спанак
Една чаша (30 g) нарязан суров спанак е нещо повече от вкусна добавка към салата, съдържаща само 7 калории, 56% от дневната нужда от витамин А, 181% от дневната нужда от витамин К и разнообразие от манган, витамин С и фолат в малки количества. Спанакът също е богат на голямо разнообразие от антиоксиданти, които помагат за намаляване на риска от хронични заболявания.
Кейл
Една чаша нарязан сурово кейл има 684% от дневния необходим витамин К, 206% от дневната нужда от витамин А, 134% от дневната нужда от витамин С и 26% от дневната нужда от манган. Искате ли още причини да го хапвате?
Аспержи
Една чаша сурови аспержи има балансирано разнообразие от хранителни вещества - 20% от дневната нужда от витамин А, 70% от дневната нужда от витамин К, 17% от дневния необходим фолат, 16% от дневната нужда от желязо, 13% от дневната нужда от витамин С, тиамин и мед.
Аспержите могат да се консумират по много начини, от супи до салати и гарнитура. Аспержите не само са вкусни, но и питателни, те са и един от малкото източници на антиоксиданта глутатион, който помага на черния дроб, като се свързва с токсините и ги изхвърля от тялото ви.
Чесън
Използва се в кухните от хиляди години и като лекарство от още по-дълго време. Лечебните му ползи отдавна са използвани, като информация за употребата му датират от древните египтяни! Една чаша суров чесън, ако някога ядете толкова много, съдържа 114% от дневната нужда от манган, 84% от дневната нужда от витамин В6, 71% от дневната нужда от витамин С, 28% от дневния необходим селен, големи количества здравословно разнообразие от минерали и витамини като калций, фосфор, мед, калий, тиамин и рибофлавин. Ползите от чесъна не спират само с хранителните вещества, както е споменато по-горе – той е и естествен антибиотик! Смята се също, че чесънът помага за намаляване на риска от рак, понижава холестерола и кръвното налягане и дори намалява риска от инсулт.
Моркови
Морковите са повече от лека закуска за Бъгс Бъни и са витаминна бомба. Една чаша (128 g) сурови нарязани моркови има 428% от дневната нужда от витамин А, 21% от дневната нужда от витамин К, 14% от дневната нужда от фибри, малки дози като витамин C, витамин B6, фолат, калий и манган.
Джинджифил
Коренът на растението джинджифил се използва повече като подправка, отколкото като зеленчук. Използва се като естествено средство при гадене и прави чудеса за намаляване на възпаления като артрит или подагра. Установено е също, че помага за намаляване на нивата на кръвната захар, когато се приема като добавка от хора с диабет.
Лук
Лукът е богат на хранителни вещества и имат много големи ползи за здравето. Най-хубавото за лука е колко многофункционален е – можете да го добавите към почти всичко! Една чаша 160g) суров лук съдържа 11% от дневната нужда от фибри, 20% от дневната нужда от витамин С, 10% от дневната нужда от витамин B6 и манган, здравословни дози фолат и калий.
Зелен грах
Една чаша (145 g) суров грах съдържа 16% от дневния необходим протеин, 97% от дневния необходим витамин С, 45% от дневната нужда от витамин К, 30% от дневната нужда от фибри и манган, 26% от дневната нужда от тиамин. Зеленият грах е и чудесен източник на протеини.
