Много от предметите, които използваме ежедневно в кухнята, имат малки тайни, които често подценяваме. Знаете ли, че не е задължително да белите чесъна, когато използвате преса? Или че лъжицата за спагети може да измери точната порция? Ето някои от най-често използваните кухненски уреди и продукти — и грешките, които несъзнателно допускаме с тях.
1. Преобразете огледалотоТова не е ли най-веселото „Добре дошли у дома“, което сте виждали? Предлож...
04/03/20161. Кухненски ножове: не всички са еднакви
Назъбеният нож не е само за хляб — той реже перфектно меки домати, праскови и дори сладкиш с глазура. А ножът за белене е отличен помощник за фино почистване на плодове, премахване на семки или дори почистване на скариди. Правилният нож прави готвенето по-бързо и много по-безопасно.
2. Съдомиялната машина: въпрос на позициониране
Оказва се, че има логика в това къде слагаме съдовете. Изследвания показват, че съдове със следи от въглехидрати (като ориз или тестени изделия) се измиват по-добре в центъра на машината. Тези с белтъчни остатъци (месо, сирена) – по ръбовете. Да, разположението има значение!
Ако все още търсите идеи за декорация с въже, следващите предложения са точно за вас. Преди време ви предложихме няк...
08/11/20163. Кухненски робот vs. блендер: не са едно и също
Роботът е създаден да реже и пасира твърди храни — идеален за настъргване на моркови, рязане на ядки или тесто. Блендерът, от друга страна, се справя най-добре с течности — супи, шейкове, сосове. За да работи ефективно, редът на продуктите е важен: първо течностите, после меките, накрая твърдите съставки.
4. Хладилникът: не поставяйте млякото на вратата
Вратата на хладилника е най-топлата му част. Не съхранявайте там мляко и пресни сокове. Най-добре е за подправки, горчица и напитки, които не се развалят лесно. А когато пълните хладилника, оставяйте пространство между продуктите — студеният въздух трябва да циркулира.
5. Пресата за чесън: беленето не е нужно
Спестете си време — чесънът се преработва чудесно дори с люспите. Те остават в пресата, а ароматната сърцевина преминава през отворите. Просто изплакнете след това.
6. Фризерът: по-често използван, по-малко разхищение
Фризерът не е само за сладолед. Замразете остатъци, нарязани билки в масло, остатъци от бульон, дори сварено кафе за ледени напитки. Така ще спестите пари и ще използвате продуктите по-пълноценно.
7. Изхвърляне на боклук: студената вода е по-добра
Може да звучи странно, но студената вода е по-добрият избор при използване на мелачка за отпадъци, ако имате такава. Тя втвърдява храната, което улеснява смачкването ѝ. Горещата вода размеква мазнини, които се залепват по тръбите.
8. Стационарен миксер: височината има значение
Главата на миксера не трябва да е нито прекалено високо (ще пропуска части от сместа), нито прекалено ниско (ще надраска купата). В повечето модели можете да я регулирате с малка отвертка. Проверете ръководството на уреда.
9. Микровълнова фурна: колко е мощна?
Етикетите на много готови ястия предлагат време за приготвяне според мощността на микровълновата. Проверете я — обикновено е посочена на стикер отстрани или отзад на уреда. Така храната ви ще е готова равномерно и безопасно.
10. Фурна: не отваряйте вратата излишно
Отварянето на фурната по време на печене сваля температурата с до 60°C — особено фатално за печива. И още нещо: онова чекмедже отдолу може да не е само за тави. При някои модели то служи за поддържане на топлина или дори за допълнително печене. Проверете упътването.
11. Уред за бавно готвене: не надничайте
Всяко повдигане на капака сваля температурата и удължава готвенето с поне 20 минути. Оставете я да си върши работата – затова е „бавна“.
12. Белачка за зеленчуци: движението има значение
Много хора белят зеленчуци към себе си, което е по-рисково и често води до неравномерно почистване. Белете в посока от тялото – по-безопасно и по-естетично.
13. Дървени дъски за рязане: не ги мокрете
Дървото не обича съдомиялната или продължителното накисване. За почистване използвайте лимон и едра сол — натъркайте, изчакайте и изплакнете. За поддръжка третирайте с масло за дъски. Така дъската ви ще служи дълго и без бактерии.
14. Лъжицата за спагети: отворът е мерителна единица
Знаете ли, че отворът в средата ѝ измерва точно една порция сухи спагети? Просто вкарайте пастата в кръгчето и ще знаете колко е достатъчно за един човек.
