Следващият път, когато отворите фризера, за да си вземете малко замразени плодове за сутрешното смути (или кутията със сладолед), обърнете внимание на дъното. Забелязали ли сте, че не е съвсем гладко? Всъщност има вдлъбнатини и ръбове, които сякаш правят почистването по-трудно. Но не, това не е каприз на производителите!
Всъщност има логично обяснение. Ръбовете повдигат леко храната от дъното, за да може въздухът да циркулира свободно. Това спомага за поддържането на постоянна температура и намалява влагата, която иначе би се събрала и замръзнала в един слой лед.
Как това помага на храната?
Фризерът ви трябва да поддържа идеалната температура – нито твърде висока, нито прекалено ниска. Ако повърхността е напълно гладка и храната е плътно прилепнала, въздухът не може да преминава и се създават така наречените „мъртви зони“. Това води до:
Неравномерно замразяване – някои храни стават твърди като камък, а други не замръзват напълно;
Скреж и натрупване на лед – особено ако поставяте горещи продукти направо във фризера;
Излишен разход на енергия – защото фризерът трябва да работи по-усилено, ако няма добра циркулация.
А ако вече имате лед на дъното? Време е за бързо размразяване:
Извадете храната – преместете я в хладилна чанта или хладилник.
Изключете уреда – оставете вратата отворена и подгответе кърпи или съд за събиране на водата.
Не използвайте нож! Не се опитвайте да стържете леда с остри предмети, защото може да повредите фризера.
Почистете с вода и сода – така ще махнете и миризмите.
Оставете да изсъхне напълно, преди да включите отново уреда.
След като фризерът достигне нужната температура (около -18°C), може да подредите продуктите обратно – но не ги слагайте плътно един до друг! Оставете малко въздух между тях, за да се запази добрата циркулация.
А ръбовете по стените?
Да, и те имат роля. Най-често са в комбинация с решетъчни чекмеджета и помагат на въздуха да се движи и между отделните нива. Така храната остава свежа, а влагата – под контрол.
Следващия път, когато подреждате фризера, оставете малко място между продуктите и не ги трупайте директно по стените и дъното. Така ще си спестите много неприятности – от скреж до развалени храни.
