Фризерът често е зона „складирай и забрави“. Храната там издържа по-дълго, но не е вечна. А мястото вътре е ценно. Ако е заето от стари, неидентифицирани или развалени неща, няма място за това, което наистина ще се изяде.
Ето кои храни е добре да проверите и най-вероятно да изхвърлите още днес.
Миризливи кубчета лед
Ледът поема миризми от всичко около него. Ако във фризера има чесън, риба или нещо силно ароматно, кубчетата много бързо започват да миришат и да имат странен вкус.
Ако водата „ухае“ на хладилник, чесън или нещо неясно, просто изхвърлете леда и напълнете формите отново. За да не се повтаря проблемът, използвайте форми за лед с капак или кутии за лед, които се затварят добре. Така ледът остава неутрален.
Размразено и повторно замразено месо
Замразеното месо е удобен резерв за бърза вечеря. Но само ако наистина е стояло замразено. При нестабилна температура във фризера месото може да се поразмрази и после отново да замръзне. Тогава рискът от разваляне и бактерии става реален.
Ако имате съмнения, че тоътк е спирал, вратата е стояла отворена дълго или месото изглежда странно, го изхвърлете.
Неидентифицирани остатъци
Всеки фризер крие по няколко кутии с нещо, което вече никой не може да разпознае. Ако не знаете какво е и кога е сложено там, шансът да го изядете е нулев. Такива кутии само заемат място. Започнете да етикетирате всичко – име на ястието и дата на замразяване. Това решава проблема още при подреждането.
Старо кафе във фризера
Някои хора държат кафе на зърна във фризера с идеята да остане по-свежо. Само че с времето кафето също поема миризми и влага, а ароматът се губи. Кафеените зърна е добре да се използват в рамките на около три месеца след замразяване. След това ароматът е слаб и напитката няма да е тази, която очакваш.
Ако кафето вече е старо, не го хвърляйте веднага. Утайката може да се ползва за почистване, премахване на миризми или като скраб за ръце.
Храна с кристали
Това не е опасно, но вкусът е силно влошен. Текстурата става суха и гумена, а ароматът – неприятен. Такива продукти по-добре да се изхвърлят. За да не се стига дотам, замразявайте в добре затворени пликове или кутии, изкарвайте възможно най-много въздух и не отваряйте фризера постоянно.
Млечни продукти, покрити с лед
Сладолед, кисело мляко, сирене, сметана – те могат да се замразяват, но не за неопределено време. Обикновено са годни от един до три месеца. След това водата в тях кристализира, отделя се и получавате продукт с променена текстура и вкус.
Всичко, което мирише странно след размразяване
Накрая идва най-простото правило. Ако след размразяване храната мирише странно, кисело, стари мазнини или просто „нещо не е наред“, не се насилвайте да я спасявате. Носът много често предупреждава по-точно от етикета. Ако ароматът ви отблъсква, изхвърлете храната. Дори да не е опасна, няма да бъде вкусна.
