Фризерът е един от най-полезните уреди в кухнята – стига да го използваме правилно. Замразяването удължава живота на храната, пести време и пари, но ако вътре цари бъркотия, ефектът е обратен.
Закопчаващите се торбичките за фризер са сред най-полезните елементи, които можете да държите във вашата кухня. Те не...
15/02/2020Ако и вашият фризер е пълен с кутии и торбички, които дори не помните откога стоят там, не сте сами. Вижте кои са най-честите грешки при съхранението във фризер – и как лесно да ги поправите.
1. Пълен хаос вътре
Когато просто трупате храна без система, тя се губи в дъното и се забравя.
Решение: Използвайте контейнери или разделители, за да организирате продуктите. Подредете по категории – месо, зеленчуци, готови ястия и т.н.
Фризерът е незаменим помощник във всеки дом, защото помага за съхранение дори на най-капризните продукти. Ефективност...
09/05/20212. Температурата не е достатъчно ниска
Фризерът трябва да поддържа около −18°C. По-високи температури водят до разваляне или частично размразяване на продуктите.
Съвет: Поставете термометър за фризер и проверявайте редовно.
3. Храната не е добре запечатана
Ако в опаковката има въздух, се образуват кристали и се появява така нареченото изгаряне от замразяване.
Решение: Използвайте торбички с цип, вакуумиращи машини или добре затворени кутии. Изкарайте въздуха максимално и оставяйте малко място за разширяване при замразяване.
4. Замразявате всичко заедно
Ако замразите например кюфтета или плодове направо в торбичка, после ще са слепени на буца.
Трик: Подредете ги на един ред върху тава, замразете така, а после прехвърлете в торбичка. Така ще можете да вземате само необходимото.
5. Замразявате вече разваляща се храна
Фризерът не възстановява вкуса или свежестта.
Запомнете: Замразявайте прясна храна, не остатъци, които вече са изгубили вкуса си.
6. Размразявате на плота
Оставянето на месо или риба на стайна температура е рецепта за бактерии.
Решение: Планирайте и оставяйте продуктите да се размразят в хладилника – безопасно и равномерно.
7. Отваряте фризера при спиране на тока
При прекъсване на електрозахранването – не отваряйте вратата!
Полезно: Затвореният фризер запазва температурата с часове. Проверете храната, когато токът се върне – ако е все още замразена, вероятно е годна.
8. Блокирате вентилационните отвори
Въздухът трябва да циркулира свободно. Ако натрупате продукти около вентилационните отвори, фризерът ще работи неефективно.
Съвет: Оставяйте поне 5 см пространство около отворите.
9. Фризерът е прекалено празен или прекалено пълен
Празният фризер губи студ бързо, а прекалено пълният не позволява добра циркулация на въздуха.
Оптимално: Дръжте го пълен на около 70–80% – така се поддържа стабилна температура.
10. Не етикетирате храната
След месец в замразено състояние сосът и супата изглеждат еднакво.
Решение: Използвайте перманентен маркер или лепенка, за да запишете какво съдържа опаковката и на коя дата е замразена.
11. Оставяте храна в обемни опаковки
Големите кутии заемат ненужно място.
Съвет: Извадете продуктите от оригиналната им опаковка (ако не е нужна) и ги прехвърлете в гъвкави торбички с цип. Това спестява много пространство!
