Ако ви е омръзнало да прекарвате часове в кухнята всеки път, когато приготвяте храна, не сте сами. Добрата новина? Има изпитани хитрини от професионалните кухни, които може да приложите и у дома. Представяме ви 9 брилянтни съвета от готвачи, които ще ви помогнат да готвите по-лесно, по-бързо и с удоволствие.
1. Обелете няколко яйца наведнъж
Беленето на твърдо сварени яйца може да бъде досадно, особено когато ви трябват повече. Лесен трик: поставете до 6 яйца в плитък пластмасов съд, долейте вода до половината, затворете капака плътно и разклатете енергично около 30 пъти. Черупките ще се напукат и ще се отделят лесно. Изплакнете под вода – и сте готови!
2. Без сълзи от люти чушки
Готвачите често използват ръкавици, когато режат люти чушки, но има и друг начин. Натрийте ръцете си с чаена лъжичка зехтин, включително под ноктите. Така мазнината ще създаде защитен слой между кожата и лютите масла. След като приключите, просто измийте добре ръцете си.
3. Обелете чесъна с лекота
Ако ще приготвяте песто или ястие с повече чесън, беленето може да отнеме време. Оставете скилидките в купа с вода за една нощ – на сутринта люспите ще падат почти сами. Дори няколко минути накисване значително ще улеснят процеса.
4. Дръжте опаковъчното фолио в хладилника
Работата с опаковъчно фолио често води до нерви и загуба на време. Съхранявайте го в хладилника – така ще стане по-твърдо и няма да се сгъва или лепне толкова лесно.
5. Режете меко сирене с конец
Мекото сирене, като козето, трудно се реже с обикновен нож. Вместо това използвайте конец за шиене или конец за зъби – получавате идеални филийки без натиск и без смачкване.
6. Накарайте авокадото да узрее бързо
Правите гуакамоле, но авокадото ви е твърдо? Поставете го в купа с брашно. То стимулира отделянето на етилен – газът, който ускорява узряването, и същевременно абсорбира влагата. Резултатът е узряло, зелено и кремообразно авокадо – без кафяви петна.
7. Трик с бекона
Когато беконът е опакован, отделянето на лентите може да е предизвикателство. Преди да го приберете в хладилника, навийте цялата опаковка по дължина и я стегнете с ластик. Така лентите ще се разделят много по-лесно при следваща употреба.
8. Настържете сирене лесно
Ако трябва да настържете меко сирене, го сложете във фризера за около 30 минути. Така ще се втвърди леко и ще се настърже без да се размаже – много по-чисто и удобно.
9. Обезмаслете супата с...лед
Искате да премахнете излишната мазнина от супа или яхния? Пуснете кубче лед в тенджерата. Мазнината ще се втвърди около него и лесно ще я отстраните с лъжица. Бързо, лесно и ефективно!
